Beschrijving
De wijngaarden van Kir-Yianni Estate in AOC Naoussa bevinden zich op een hoogte van 120-280 meter aan de oostelijke uitlopers van Mt. Vermio. Het microklimaat van de appellatie wordt gekenmerkt door overvloedige neerslag tijdens de winter en lente en matige droogte tijdens de zomer. De site strekt zich uit over glooiende heuvels met middelhoge tot hoge hellingen en een panoramische ligging. Het bodemtype is een gemengde kalksteen, variërend van klei tot leem en zandige leem. Vanwege deze diversiteit en complexiteit van de site zijn de wijngaarden gevestigd in 42 afzonderlijke blokken, elk met hun eigen specifieke kenmerken en wijnbouwpraktijken. In het hart van het landgoed ontmoeten drie bodemsoorten en -variëteiten elkaar: Syrah gedijt op de zanderige leem met lage pH van blok # 19, Merlot op de leemachtige kalksteen van blok # 23, en de inheemse Xinomavro, laat zich het beste zien op de kleikalksteen van blok # 27. Alle drie de blokken delen matige hellingen die op het zuidoosten zijn gericht, terwijl de rijoriëntatie varieert van Noordoost naar Oost. Een dubbele verticale scheut positionering latwerk en een royale wijnstokafstand van 3.500-4.000 per hectare zijn aanwezig voor optimaal groeikracht & luifelbeheer. De resulterende opbrengst is 60 hectoliter per hectare.
Druivenrassen :Syrah 60%, Merlot 30%, Xinomavro 10%
Veroudering : 12-15 jaar
Kelders :14 maanden in 225 lt Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Verdere rijping op fles voor nog eens 8 maanden
Oorsprong :Geselecteerde blokken van de Naoussa-wijngaarden op het landgoed Kir-Yianni
Voedselparen :Perfect te combineren met vlees met een uitgesproken aromatische smaak.
Analytische gegevens
Alcohol: 14,6%
alcpH: 3,66Titreerbare
zuurgraad: 4,8 g / liter
Vluchtige zuurgraad: 0,64 g / liter
Restsuiker: 2,3 g / liter
Fenolische index: n / a
Kleurintensiteit: nvt
Vrij / totaal sulfieten: nvt
