Beschrijving
Beschermde geografische aanduiding Epanomi
Eigenschappen
Deze wijn is volledig gemaakt van de Griekse druivensoort Malagousië, die door de inspanningen van Vangelis Gerovassiliou voor uitsterven is behoed.
Na huidcontact in koude, wordt de vinificatie uitgevoerd in roestvrijstalen tanks bij 18 ° C, terwijl een deel wordt gevinifieerd in Franse eikenhouten vaten. De wijn wordt een aantal maanden met zijn droesem bewaard om structuur en body te krijgen. Het heeft een schitterende strokleur met groenachtige tinten en een aroma van gerijpt fruit zoals peer, mango en citrus.
In de mond versterken de rijke aroma’s van citroenschil het aantrekkelijke mondgevoel en voegen een goed gebalanceerde afdronk toe.
Het beste geserveerd bij 8-10 °C.
Te combineren : Zeevruchten, gevogelte, pastagerechten met lichte sauzen verse groentesalades, Mediterrane en Aziatische keuken.
