Metaxa

Metaxa (Grieks: Μεταξà) is een Griekse brandy gemaakt van diverse druivenrassen. De gebruikte rassen zijn de Savatiano uit de omgeving van Attika, de Sultaninadruif uit Kreta en de Black Corinth uit het zonnige zuiden van Griekenland.

Van deze druiven wordt in Samos en Lemnos een muskaatwijn gemaakt; deze wijn wordt twee keer gedistilleerd. Daarna moet het distillaat minimaal drie jaar rijpen in handgemaakte eikenhouten vaten. Vervolgens wordt de drank op smaak gebracht door toevoeging van rozenblaadjes, gedistilleerd water en diverse kruiden. Welke kruiden dat zijn, wordt echter zorgvuldige geheim gehouden. Na een lange periode van rust (ongeveer zes maanden) bij een zeer lage temperatuur wordt deze combinatie gefilterd en gebotteld. Het alcoholgehalte bedraagt zeker 38%.

In het algemeen is Metaxa in minimaal drie kwaliteiten verkrijgbaar. De “alledaagse”, drie sterren, is minimaal drie jaar oud. Vijf sterren Classic moet minstens vijf jaar gerijpt zijn en zeven sterren is minstens zeven jaar oud. Voor bijzondere gelegenheden is er zelfs een Metaxa van meer dan twintig jaar oud verkrijgbaar, deze heeft het kwaliteitslabel “Private Reserve”.

Al 5000 jaar geleden hadden de mensen in het oude Griekenland het maken van wijn ontdekt, maar het duurde tot 1888 voordat Spyros Metaxa een methode bedacht om de Metaxa, zoals die heden ten dage bekend is, te kunnen fabriceren. Hij verbouwde wijnstokken, distilleerde de rijke druiven en blendde deze met gerijpte muskaatwijnen en een geheim recept van kruiden en rozenblaadjes. Pas 8 jaar later was hij tevreden over het resultaat.

Tijdens de bouw van de distilleerderij in Pireaus vond men een authentieke gouden munt met een afbeelding van een Salamina Warrior. De Salamina Warriors vochten in 479 v.Chr. in de slag om Salamina. Spyros Metaxa koos deze unieke afbeelding als het symbool van Metaxa. De Salamina Warrior prijkt nog tot op de dag van vandaag op de fles en staat symbool voor de authenticiteit en het erfgoed van Metaxa.

Metaxa wordt al meer dan honderd jaar gewaardeerd in meer dan 75 landen over de hele wereld. Door de jaren heen heeft Metaxa een zeer smaakvol assortiment ontwikkeld.