Beschrijving
Begin 2007 introduceerde GAIA in Koutsi, Nemea, GAIA S, een nieuwe creatie die de geliefde inheemse Agiorgitiko-druif combineert met de Franse Syrah. Je kunt S interpreteren zoals je wilt, S voor Syrah maar ook S voor Super Nemea. De druiven zijn afkomstig van de privéwijngaard van GAIA in het bovenste deel van Koutsi, in Nemea. GAIA S rijpt 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter, afkomstig uit de bossen van Nevers en Allier in Midden-Frankrijk. Wanneer hij wordt gebotteld, zonder enige filtering of aanvullende procedures te ondergaan, rijpt hij minimaal vijf maanden voordat hij op de markt wordt gebracht.
Het resultaat is een bijzonder dieprode, zwarte wijn met intense aroma’s, zuiverheid en complexiteit, gecreëerd door een perfecte en respectvolle samensmelting van Agiorgitiko en Syrah. De structuur is rijk en genereus. Wij zijn ervan overtuigd dat deze wijn, bewaard onder goede kelderomstandigheden, nog jaren zal verbeteren.
Vergeet niet om de tijd te nemen om Gaia te decanteren, minstens een half uur voordat u ervan gaat genieten. De nieuwe dimensie die zal ontstaan, zal opwindend zijn!
Te combineren met kritharaki (Griekse pasta) met sukadevlees, gegrilde varkenshaas met rode wijn tomatensaus, varkensvlees en Kalamata olijven.
