Beschrijving
Dit is een van de zeldzame gevallen waarin Moschofilero wordt gefermenteerd met wilde gisten. De intense aroma’s van jasmijn, roos en zoete citroen, gecombineerd met de aroma’s van boter uit de Franse eikenhouten vaten, zorgen voor een evenwichtige en geharmoniseerde wijn met een opmerkelijke zuurgraad. De wijn vertoont een grote intensiteit en complexiteit.
Een wijn die kan begeleiden en harmoniseren met gerechten uit de mediterrane keuken, met een hoge zuurgraad en delicatessen van gemiddelde tot hoge intensiteit, zoals gegrilde of gebakken vis, wit vlees, vette gerechten en zeevruchten. Het kan ook als aperitief worden genoten.
Te combineren : Geniet ervan bij carpaccio van zwaardvis, gegrilde vis of mezzespread uit het Midden-Oosten.
