Beschrijving
Droge witte wijn
Peloponnesos BGA
Druivenrassen : Moschofilero – Savvatiano
PLAATS
Moschofilero uit het bergachtige Arcadia en Savvatiano uit het Stymfalia-plateau bij Asprokabos
VINIFICATIE
Na een zorgvuldige sortering van de druiven in de wijngaard en op de wijnmakerij vindt de vinificatie van elke variëteit afzonderlijk plaats. Na lichte persing van de druiven wordt de most geëxtraheerd, gevolgd door alcoholische gisting bij lage temperatuur, waarna de nieuwe wijn enkele weken in contact blijft met de droesem.
KENMERKEN
Lichtgele kleur met groene accenten. Zeer heldere neus van middelhoge intensiteit met op de voorgrond peer en groene appel, met op de achtergrond roos en witte peper. Licht van smaak, met een koele en peperige smaak. Een wijn met een rijk aromatisch potentieel, gekenmerkt door aroma's van teunisbloem en rozenblaadjes, omlijst door tonen van citrus en tropisch fruit. Het onderscheidt zich door zijn koele en elegante smaak en zijn lange afdronk.
SERVEER SUGGESTIES
Mediterrane keuken, zeevruchten, gegrilde vis, verse salades en pasta's. Ook gedronken als aperitief.
